ОДЕССА, 11 СЕНТЯБРЯ 2013 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Коммерческий директор торговой марки «Староказацкий сыр» Ростислав Зиновский заявил, что молока в Украине и так мало, а качественного так вообще практически нет, передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом Р. Зиновский заявил сегодня, 11 сентября, в ходе пресс-конференции на тему: «Возможна ли «сырная война» между Украиной и Россией: мнение одесских производителей».

«Если говорить о том, каким было молочно-товарное производство в Украине до 90-го года, то да, сейчас его погубили окончательно. Но вот за последние два года критическая точка падения молочно-товарного производства преодолена и в целом наблюдается позитивная тенденция к росту. Открываются современные фермы. И если в Украине соотношение производства молока сельхозпредприятий и частного сектора было 20 к 80, то сейчас эта тенденция смещается к увеличению производства молока от сельхозпредприятий и уменьшению производства молока от частного сектора. Тенденция эта будет продолжаться и дальше», — сказал он.

«Еще в 2006 году ситуация с молоком в нашем регионе была благоприятнее, чем сейчас. С каждым годом мы молоко теряли, потому что оно просто исчезало. Есть села, которые сдавали по 2 тонны молока, а сейчас они сдают 200 литров. Мы начали докупать молоко в северных районах области, в Николаевской области. Три года назад мы посмотрели и увидели тенденцию, что еще 5-7 лет и сырзавод останется без сырья. Поэтому мы приняли решение заниматься собственным производством молока. Приобрели молочно-товарную ферму в селе Шабо. Сейчас там уже 450 голов скота, больше 200 коров. Это частично решает наши проблемы, так как получаем только 4 тонны молока в день. Еще 12 тонн молока в день закупаем в Николаевской области. В дальнейшем мы планируем наращивать собственное производство молока. Хотим расширить ферму до 1 тысячи голов скота, порядка 25-30 тонн молока в день, так как молока в Украине и так мало, а качественного так вообще практически нет», — добавил Р. Зиновский.