ИА «Контекст Причерноморье»
логин:
пароль:
 
Последнее видео
ПРЕС-КОНФЕРЕНЦІЯ «Непрозоре PROZORRO: Іллічівська філія ДП «Адміністрація морських портів України»
Инфографика
Курсы валют. Доллар США. Покупка:
 
Погода




В «Центре культуры вина Шабо» производят вино по кахетинской технологии
15:09 / 19.07.2018
Квеври

ОДЕССА, 19 ИЮЛЯ 2018 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — В «Центре культуры вина Шабо» можно ознакомиться с кахетинской технологией производства вина.

Об этом ИА «Контекст-Причерноморье» сообщили в «Центре культуры вина Шабо».

«Кахетинские технология» — это термин, обозначающий, что вино было изготовлено с применением особой технологии брожения, выдержки и хранения в специальных глиняных емкостях. В Грузии такие конусообразные емкости, зарытые в землю, называют «квеври». Внутри квеври идет процесс брожения виноградного сусла на твердых частицах винограда с последующей выдержкой на мезге в течение 3-4 месяцев. Глиняные емкости плотно закрыты крышками, чтобы обеспечивать вину стабильный температурный режим — около 14`С.

В «Центре культуры вина Шабо» есть 6 квеври, произведенных в Кахетии из грузинской глины и доставленных в Украине на винодельческое предприятие «Шабо». Именно в этих подземных емкостях так называемое «оранжевое» вино «Шардоне Shabo Reserve» прошло все этапы кахетинской технологии. Для компании «Шабо» это был уникальный эксперимент, к которому виноделы готовились в течение многих лет и время вызвал сомнения у скептиков.

«Но, результат превзошел все ожидания! – подчеркнули в кампании. — Украинское вино из европейского сорта Шардоне по кахетинские технологии поражает самобытностью своего стиля и способно удивить даже самых искушенных ценителей благородных напитков».

В ближайших планах компании «Шабо» — доставка из Грузии и установка на предприятии еще 10-12 квеври, каждая объемом до 1,7т.

Поиск:
расширенный

Артём Филипенко
ЧЕРНОМОРСКИЙ ДНЕВНИК. ВЫПУСК №6 30.07.2018
Турция: Анкара поссорилась с Вашингтоном. Трамп угрожает санкциями, Эрдоган заявляет, что санкций не боится. Конфликт может иметь серьезные последствия для Черноморского региона. Молдова: парламентские выборы состоятся в феврале следующего года, а не осенью нынешнего, как ожидалось. Демократическая партия увеличивает свои шансы на победу. Правая оппозиция рискует проиграть еще до начала предвыборной кампании.

«Очереди» Ирины Озаринской
Серия акварельных работ «Очереди» одесского автора, художницы Ирины Озаринской Ozi представлена во Всемирном Клубе Одесситов.

 
Loading...

Последние новости:
12:07 17.08.2018
11:54 17.08.2018
11:53 17.08.2018
11:45 17.08.2018
10:58 17.08.2018


© 2005—2018 Информационное агентство «Контекст-Причерноморье» New
Свидетельство Госкомитета информационной политики, телевидения и радиовещания Украины №119 от 7.12.2004 г.
Использование любых материалов сайта возможно только со ссылкой на информационное агентство «Контекст-Причерноморье»
© 2005—2018 S&A design team / 2.185