|
Напередодні новорічних свят в SHABO представили одну із своїх ігристих «візиток»
17:38 / 09.12.2021
ОДЕСА, 09 ГРУДНЯ 2021 РОКУ, КОНТЕКСТ-ПРИЧОРНОМОР’Я – Виноробне підприємство SHABO докладно розповідає про одну із своїх «візитних карток» — ігристе SHABO Grand Reserve екстра брют біле. Про це ІА «Контекст-Причорномор'я» повідомили в прес-службі виноробні SHABO. У повідомленні підприємства сказано: Пити брюти давно вже стало нормою в наших широтах, та й взагалі, брют – лідер загальносвітового споживання серед усіх категорій ігристих. Але, якщо вам хочеться “щось сухіше”, переходимо на новий рівень! Дегустуємо екстра брют. Спочатку ще раз – кілька слів про класифікацію ігристих вин за рівнем цукру. Візьмемо за основу класифікацію, прийняту у легендарній Шампані. Ключовим показником є вміст цукру в 1 л ігристого. Найсухіше ігристе – брют натюр (Brut Nature): від 0 до 2 г на 1 л. Такі ігристі називають також “брют зеро”, “нон-дозаж” або “зеро дозаж”. Сухо, зовсім сухо! Наступним пунктом йде екстра брют (Extra Brut): у цій категорії може міститись до 6 г цукру на 1 літр ігристого. У брюті (Brut), відповідно, від 6 до 12 г на 1 л (в Україні – до 15 г на 1 л). У чому особливості органолептики (ароматичних та смакових властивостей) екстра брюта? Давайте розберемося на прикладі білого ігристого SHABO Grand Reserve екстра брют. Стиль: це виняткове ігристе вино з лімітованої колекції SHABO Grand Reserveстворене за класичною технологією бродіння (шампанізації) у пляшці з подальшою довгою витримкою – від 3 років. Примітно, що вперше цю технологію було застосовано в Шабо ще в 19 столітті, за часів швейцарських переселенців. Для виробництва ігристих SHABO Grand Reserve відбираються лише видатні купажі базових вин, що пройшли бродіння та витримку на тонкому осаді упродовж 3-4 місяців у французьких та австрійських дубових барріках. Усього за сезон у SHABO виробляють не більше 3500 пляшок такого вина. Напевно, ви звернули увагу на напис cuvee на етикетці. Що він означає? У випадку з шампанським, наприклад, кюве – це дороге й престижне ігристе з найкращих регіонів Шампані. Першим шампанським, відзначеним надписом cuvee, було Dom Perignon. Наразі термін cuvee винороби різних країн, зокрема й України, використовують, щоб відзначити виняткові вина найвищої якості. Зовнішній вигляд: колір – яскраво-солом’яний, перляж (гра бульбашок у келиху) – тривалий та інтенсивний. Аромат: відчуваються ноти стиглого персика, зеленого яблука та білих квітів, які доповнюють елегантні тони витримки – вершкове масло, здоба. Смак: свіжий, округлий, гармонійний і збалансований, післясмак тривалий і приємний. У післясмаку відчуваються квіткові, фруктові та вершкові ноти, які присутні в ароматі цього ігристого. Загальне враження: елегантне, благородне, комплексне ігристе вино. Справжня класика. Подача: ігристі вина, створені за класичним методом, варто подавати охолодженими, але дещо менше, ніж ігристі, створені за методом Charmat (акратофорним). Рекомендуємо подавати SHABO Grand Reserve екстра брют за температури +9 С / + 10 С. Для подачі можете використовувати як класичний flute, так і келихи для ігристих більш “складної” форми, наприклад Performance Champagne Glass від Riedel. Сомельє та експерти також рекомендують дегустувати класичні ігристі з келихів для білих вин – чим “складніше” ігристе, тим повніше, цікавіше розкривається його ароматика саме в таких келихах.Досліджуйте нові горизонти винного світу разом з найкращими зразками українського виноробства. Обирайте вино за вашим смаком в інтернет-магазині SHABO. Гастрономічні поєднання: SHABO Grand Reserve екстра брют надзвичайно гастрономічне. Безумовно, ідеальними партнерами для цього ігристого будуть свіжі устриці, приправлені лимонним соком. Добре поєднується SHABO Grand Reserve екстра брют з лобстерами та іншими морепродуктами, а також – з морською рибою. Ну і, звісно ж, ідеальна пара для цього виняткового ігристого – чорна чи червона ікра. |
Пошук:
Автор
По данным Международной федерации диабета (IDF) за 2021 год, от диабета страдают 10,5% людей в возрасте от 20 до 79 лет и половина из них не знает об этом. Согласно прогнозам, к 2045 году этим заболеванием будет болеть на 46% больше — каждый восьмой взрослый или 783 миллиона человек. Эта перспектива пугающая, но не удивительная, учитывая текущую ситуацию
Під егідою Міністерства культури та інформаційної політики України, Одеська національна наукова бібліотека, Українська асоціація видавців та книгорозповсюджувачів, Державна наукова установа «Книжкова палата України імені Івана Федорова» за сприяння Одеської обласної державної адміністрації, Одеської обласної та Одеської міської рад, Українського інституту книги, Всеукраїнської громадської організації «Українська бібліотечна асоціація» та Всеукраїнської громадської організації «Бібліополіс» проводять Всеукраїнську виставку-форум «Українська книга на Одещині».
Останні новини:
15:15 05.05.2024
13:50 05.05.2024
11:28 05.05.2024
11:24 05.05.2024
11:23 05.05.2024
|
© 2005—2024 Інформаційне агентство «Контекст-Причорномор'я»
Свідоцтво Держкомітету інформаційної політики, телебачення та радіомовлення України №119 від 7.12.2004 р.
Використання будь-яких матеріалів сайту можливе лише з посиланням на інформаційне агентство «Контекст-Причорномор'я»
© 2005—2024 S&A design team / 0.904 |