ХЕРСОН, 11 АПРЕЛЯ 2006 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — 98% проверенных кафе и ресторанов в Херсонской области работают с нарушением санитарных норм и правил торговли. Об этом корреспонденту ИА «Контекст-Причерноморье» сообщила заместитель начальника Херсонского областного управления по делам защиты прав потребителей Лариса Хабрат.

По ее словам, в 1 квартале 2006 года специалисты управления проверили 40 субъектов предпринимательской деятельности в Херсоне и районах области которые работают в сфере общественного питания. У 39 их них (98%) были выявлены 234 различного рода нарушений. По результатам проверок забракованы и сняты с реализации товары и продовольственное сырье на общую сумму 36,3 тыс. гривен. Из 27 образцов готовых блюд и кулинарных изделий, 6(22,2%) были забракованы пищевой лабораторией ГП «Херсонстандартметрология» из-за несоответствия требованиям нормативных документов.

Контрольные закупки, проводимые в ходе проверок специалистами областного управления по делам защиты прав потребителей, показали, что практически все предприятия общественного питания допускают нарушения рецептуры готовых блюд, недовложения сырья. В кафе и ресторанах недоливают спиртное, зачастую торгуют просроченными товарами, в особенности — пивом и мороженным.

Кроме того, как отметила Л.Хабрат, сотрудники предприятий общественного питания не всегда имеют медицинские карточки. Изготовление продукции собственного производства в большинстве случаев происходит в неприспособленных помещениях, с нарушениями санитарных норм и правил. В некоторых случаях продовольственные товары и сырье не имели необходимых документов, подтверждающих их качество и безопасность. Прейскурант цен и меню не всегда оформлены должным образом, весы и мерные емкости не имеют клейма государственной поверки, нет технологических карт на готовые блюда.

Как сообщила Л.Хабрат, по результатам проверок 43 должностных лица привлечены к административной ответственности. Общая сумма штрафов составила около5,5тыс. гривен. На 29 субъектов хозяйственной деятельности наложены административные взыскания в сумме 10,7 тыс. гривен. Еще 7 актов проверок кафе и ресторанов области, по словам Л.Хабрат, находятся на рассмотрении в управлении по делам защиты прав потребителей.