На рынке «Колос» появились стационарные точки с квасом частного предприятия «Березанский родник». Литр напитка стоит 5.50 грн, большой стакан — 3 грн., маленький — 1.50. Продаётся он также на рынках Центральном и «Штрассе».

Как проинформировал директор предприятия «Березанский родник» А. Н. Королёв, в организации производства кваса и установке оборудования большое содействие оказали местные кооператоры — председатель Березанского райпо С. П. Рубцов и директор хлебозавода В. В. Егоров. У них Александр Николаевич получил в аренду цех на хлебозаводе, и уже четвёртый год занимается изготовлением непастеризованного кваса по московской технологии.

Между прочим, в приморской местности очень хороший химический состав воды. Одно время здесь выпускали бутылированную минеральную воду «Березанська». Для кваса используют воду из скважины, пропуская через дополнительные фильтры очистки. Производство полностью автоматизировано. Напиток делают на основе квасного сусла, которое закупается в Бершади Винницкой области. Действует установка для насыщения кваса газом и озоном. Срок хранения готового продукта в закрытых кегах — до 30 дней. Мощность производства позволяет получать до 12 тонн напитка в день. Отпускная цена 50-литровой ёмкости — 140 грн.

А. Н. Королёв сетует на то, что их качественный напиток в областном центре стали подделывать, и под видом березанского кваса продают фальсификат