Как Новый год встретишь, так его и проведешь, — истина известная. А какими именно неприятностями грозит неправильно встреченный Новый год «ВН», рассказывает ведущий специалист городского управления охраны здоровья — городской специалист по семейной медицине Анатолий Владимирович Бабин.

- Анатолий Владимирович, чем же чреват для народа такой замечательный, любимый всеми праздник, от которого все ждут отнюдь не неприятности, а чуда?

- В том-то и дело, что праздник долгожданный, длительный, и все семьи с небольшим достатком и состоятельные готовятся к нему практически целый год. В итоге праздничный стол буквально ломится от яств. Традиционно принято считать, что еда — важнейший компонент праздника, а богатый стол отождествляется с понятиями достатка и радости. Как правило, подаются жирные сорта мяса, копчености, салаты с майонезом, кондитерские изделия с белковыми кремами, большое количество сладостей. Это, конечно, все хорошо, но, если посмотреть на реакцию организма и состояние нашего здоровья после многодневных застолий, то можно сделать вывод, что такое изобилие — огромный стресс для организма. Результат — обострение гастритов, язв, панкреатитов и т.п.

Первый удар берет на себя желудок, который не в состоянии переработать такое огромное количество еды, какое позволяют себе съесть наши граждане только за одну ночь. Отсюда возникает чувство тяжести, боли от растяжения стенок желудка. Желудок в итоге не работает, с удвоенной, утроенной силой работают наши пищеварительные железы. Печень — наш основной фильтр на пути потока крови к сердцу, тоже серьезно страдает, зачастую зашлаковывается и перестает выполнять свои функции. Все эти органы работают с нагрузкой, и когда не справляются, возникает чувство недомогания, боли. Только представьте, в желудок за вечер попадают и углеводы, и клетчатка, и жирное, — совместимые и несовместимые продукты, все это сопровождается обильным газообразованием, поэтому возникают отрыжка, изжога, тяжесть, боль, запоры и т.д.

- Вы нарисовали жутковатую прямо-таки картину под условным названием «обжорство и его последствия». Хотя, если задуматься, действительно, каждый из нас испытывал подобный постпраздничный дискомфорт. Кроме прочего, застолье — это серьезное испытание для фигуры. Какие рекомендации даете вы как медик?

- Для населения рекомендации можно разделить на две части. Те, кто страдает какими-то хроническими заболеваниями — панкреатитами, язвами, гастритами и т.п., — как правило, знают причины своих заболеваний и приемы лечения, поэтому об этой категории сегодня говорить не будем. Дадим рекомендации здоровым людям, из которых, кстати, одна треть тоже нездорова, но не знает об этом, потому что не обращались к врачам. Вполне возможно, что именно после праздников они впервые попадут на обследование к медикам.

Сами рекомендации тоже следует разделить на два этапа — подготовка к праздникам и собственно застолье.

Что касается подготовки, тут основное — правильные продукты. Не надо «вестись» на дешевые продукты, главный критерий — они должны быть качественными. Поверьте, не стоит экономить, не исключено, что потом гораздо большие суммы придется потратить на лечение. Очень осторожными надо быть с кондитерскими изделиями, которые готовятся на сырых яйцах, белковая среда благоприятна для возбудителей кишечной инфекции. Опасность представляют также салаты, которые, как правило, обильно заправляются майонезом, — в этих готовых соусах содержится уксусная кислота, которая может повлиять на обострение хронических болезней. И не надо забывать, что сладости, цитрусовые, шоколад, орехи, креветки, устрицы, мидии, ряд других продуктов являются аллергическими продуктами, поэтому их употребление надо ограничивать.

За столом тоже надо соблюдать несколько важных моментов. Первое — нельзя быть голодным целый день 31 декабря только потому, что вечером будет накрыт праздничный стол. Необходимо нормально позавтракать, на обед следует съесть суп, а за полтора-два часа до застолья перекусить фруктами или легким овощным салатом, чтобы потом с голода не наедаться. Смотрите, желудок имеет свойство уменьшаться в объеме, а потом ему приходится очень быстро растягиваться, так что у голодного человека скорее наступит эффект переедания. А это очень важно — не переедать. Как? Праздник обычно продолжается всю ночь, поэтому угощение надо растянуть по времени, не пытаться все попробовать сразу, а делать перерывы — вставать из-за стола, прохаживаться, беседовать, танцевать, участвовать в каких-то играх, конкурсах. Именно обильное угощение и сидение на месте плохо влияют на самочувствие и на здоровье в целом.

- Без горячительных напитков не проходят ни одни праздники, — такие уж у нас традиции. Какие правила необходимо соблюдать, чтобы утро 1 января было добрым?

- Добрым утро будет, если соблюдать меру. И лучше, конечно, воздержаться от употребления крепких спиртных напитков, а пить хорошее марочное вино. Известно, что похмелье тем сильнее, чем ниже качество напитков. Так что избежать мучительных последствий возможно, соблюдая несколько правил, — знать меру в возлияниях, употреблять качественные напитки, не смешивать разные сорта алкоголя, закусывать, но не переедать, так как оглушенный спиртным желудок не может справиться с избытком пищи, — частым симптомом похмелья является остановка работы желудка. Не стоит алкоголь запивать газированными напитками, это способствует его всасыванию, и организм получает полный спиртовой удар. Но, если похмелье имеет место быть, то его следует лечить, ибо оно может привести к гипертоническому кризу, острой коронарной недостаточности, тяжелой аритмии, предынфаркнтому состоянию и даже к синдрому внезапной смерти.

Полезно перед тем, как ложиться спать, принять таблетку аспирина и активированный уголь (1 таблетка на 10 кг массы тела). Если избежать похмелья все же не удалось, то первым делом наутро следует очистить организм. В кишечнике скапливаются продукты жизнедеятельности и токсичные вещества, которые попали в организм со спиртным, и продукты его переработки. В толстом отделе кишечника происходит всасывание жидкости и повторное отравление организма, — его от этого надо избавить. А потом уже надо восстановить солевой и сахарный баланс. Лучшее для этого средство — рассол. На первом месте из-за высокого содержания сахара стоит капустный рассол, на втором — помидорный, на третьем — огуречный. Увлекаться лечением «подобного подобным» не следует. Из народных средств можно посоветовать 100 граммов очень холодной водки переколотить с сырым яйцом и перцем и очень медленно выпить. Это нанесет минимум вреда для организма, и появится аппетит.

На самом деле алкоголь выводится из организма в зависимости от выпитой дозы в течение нескольких суток. Если же надо восстановиться полностью и быстро, то следует обращаться в лечебные учреждения, где будут назначены дезинтоксикационные мероприятия, витаминная терапия и т.п.

- Каким же с точки зрения медика должен быть новогодний стол?

- Идеальный стол с точки зрения врача можно охарактеризовать просто — все можно, но все надо употреблять в меру и в соответствии с индивидуальными особенностями своего организма. Я бы рекомендовал не мясо, а рыбу, не традиционные майонезные салаты, а овощные, заправленные обезжиренным йогуртом, сметаной, растительным маслом. На столе должно быть много зелени, она помогает в переработке пищи. А если уж отдавать предпочтение мясу, то выбирать надо нежирные сорта. Не думаю, что уместно подавать жирные горячие блюда и питательные кремовые торты, лучше пусть на столе будет обилие разнообразных фруктов, а в качестве десерта — мороженое, желе, муссы. Пища должна быть легкой.

Еще одна рекомендация — полезно за неделю-полторы устроить для организма разгрузку — не принимать мясной, жирной, жареной пищи, отказаться от всех тяжелых продуктов. То же самое следует предпринять и после новогодних праздников, это поможет избежать проблем со здоровьем.

- Благодарю за советы, которые, надеюсь, в меру своих возможностей будут приняты нашими согражданами! Что вы им пожелаете в новом году?

- Всем желаю отпраздновать Новый год красиво, получить максимум радости и удовольствия, и, чтобы праздник прошел без последствий для организма. Главное, чтобы все были здоровы и счастливы!

- Спасибо!