По данным государственной статистической отчетности, по состоянию на 1 января 2011 года на сельскохозяйственных предприятиях и предприятиях, которые занимаются хранением и переработкой зерновых и масличных культур, в наличии находится 1047,9 тыс. тонн зерна, в том числе 487,6 тыс. тонн пшеницы, 140,8 тыс. тонн ячменя, 483,2 тыс. тонн семян подсолнечника.

На предприятиях, которые занимаются хранением и переработкой, находится 249,7 тыс. тонн зерновых культур (на 28% меньше, чем на начало января прошлого года), 350,9 тыс. тонн семян подсолнечника (на 37% больше), 6,8 тыс. тонн сои (в 2,2 раза больше), 1,9 тыс. тонн рапса (на 78% меньше). Из общего количества зерновых культур большая часть приходится на пшеницу (61%).

В 2010 году предприятия, занимающиеся хранением и переработкой, покупали зерновые культуры в среднем по 1212,1 грн. за тонну, что на 28% выше уровня 2009 года, в частности, пшеницу — по 1206,1 грн. за тонну (на 26% больше), ячмень — по 1274,2 грн. за тонну (на 46% больше). Цена семян подсолнечника составила 3042,4 грн. за тонну (на 63% больше, чем в 2009 году), сои — 2555,9 грн. за тонну (на 12 % меньше), рапса -2759,4 грн. за тонну (на 21 % больше).