На птичьем дворике николаевского Центрального рынка двухсуточный молодняк украинской серой утки продавали по 7 гривен за штуку. Утки этой породы не такие жирные, как белые утки (и многие считают это преимуществом серой утки). Кроме того, украинская серая утка — хорошая несушка и наседка, почти что курица.

Порода создана путём скрещивания домашних уток с дикими кряковыми утками, с последующим направленным отбором и выращиванием при пониженных температурах. Серая украинская утка имеет такое же оперение, как кряква, и такая же устойчива к низким температурам, что позволяет с первых дней жизни выращивать молодняк на ещё не прогретых водоёмах.

Живая масса самки — 3 кг, селезня — 3,5. В среднем за один цикл (6-7 месяцев) самка откладывает 120 яиц. Инкубационные качества их высокие — почти из каждого выводится утёнок.

На крестьянских подворьях области всё чаще встречаются также индоутки — «индейские утки», дикие популяции которых распространены в Мексике и Южной Америке.

Там же они были одомашнены человеком.

Индоутки ценятся, прежде всего, за вкусное, нежирное, диетическое мясо. Вес селезня в среднем до 5-6 кг, самки- до 3 кг. Кроме того, самки хорошо несутся — каждая за год сносит примерно сотню яиц, крупных, весом в 70 г.

При этом индоутка ест мало. На прирост единицы веса она расходует значительно меньше кормов, чем её соседки по птичьему двору.'

Утки этой породы являются хорошими наседками и могут высиживать не только свои, но и куриные, гусиные, индюшачьи и другие яйца. Индоутка не любит покидать двор, детёнышей своих далеко не водит, так что можно не бояться, что на утёнка нападёт коршун или другой хищник.