Древний винодельческий праздник обрезки лозы — Трифонов день, он же Трифон Зарезан — отметили 14 февраля болгары всего мира. Праздновали его и в Одесской области, особенно зрелищно в столице украинских болгар — городе Болграде.

Обрезка винограда необходима для правильного формирования и развития куста. Ее производят несколько раз в году. Важнейшая — февральская. Южные славяне превратили этот процесс в праздник и приурочили его ко дню святого Трифона Апамейского, который считается покровителем виноградарства. С 14 по 17 февраля болгары, занимающиеся виноградарством и виноделием, обрезают кусты, окропляют их вином и молятся о будущем урожае. Также это повод выпить вина и пообщаться с соседями, с друзьями. С наступлением теплой погоды уже не будет времени на отдых.

Несмотря на пасмурную и дождливую погоду, праздник в Болграде удался на славу. Самой необычной частью торжества стал выход кукеров (ряженых) из Ямболской области Болгарии. Обычно это холостые мужчины, которые переоблачаются в странные костюмы. Этот обычай, история которого насчитывает не одну тысячу лет, у болгар особенно популярен. Его цель — изгнание злых духов.

Собравшись в колонну, кукеры с музыкой и танцами двинулись по улице к первому «королю виноградников». «Королями» становятся уважаемые и зажиточные люди, которые приглашают участников праздника в свое хозяйство, обрезают при них лозу, а затем угощают всех вином и закусками. Поверх папахи «королю»

надевают венок, сплетенный из лозы. Осушив по бокалу красного, ряженые садятся в повозки и мчатся к дому следующего «короля»... И так два-три часа подряд.

Интересно, что болгары почти не пьют белого вина. Они шутят по этому поводу: «У нас есть тысяча песен о вине: 999 о красном и только одна — о белом. В ней поется: «О белое, белое вино! Почему ты не красное?!»

Официальная часть праздника завершилась большим театрализованным представлением.