Министерство образования и науки (МОН) направило всем главам облгосадминистраций письма с предупреждением о недопущении ухудшения условий питания в школах в условиях карантина. Предписано организовать эффективное взаимодействие в этом вопросе между региональной властью, участниками образовательного процесса, поставщиками продуктов и услуг по организации питания.

В письме акцентируется внимание на неукоснительном соблюдении противоэпидемических мер безопасности, которые необходимо выполнять в учебных заведениях во время пандемии.

В частности, в школах запрещено питание детей по принципу «шведского стола» и самообслуживания. Установлено табу на питьевые фонтанчики. Ученики должны посещать столовые в соответствии с графиком, расстояние между столами — не менее 1,5 м, за столом — не более четырех детей. Все работники школьных столовых, в том числе и повара, обязаны в течение рабочего дня находиться в средствах индивидуальной защиты.

Если нет возможности обеспечить детей горячими блюдами, директора учебных заведений должны обеспечить раздачу учащимся предварительно расфасованной пищи. Персональная ответственность за допущенные нарушения ложится на руководителей и учредителей школ, независимо от подчинения, типа и формы собственности.

Кроме того, директора учебных заведений обязаны лично утверждать примерное меню на две недели вперед и согласовывать меню на следующий день. При этом они будут отвечать за качество пищевых продуктов и их предварительную оценку по вкусу, запаху, цвету, консистенции, условиям хранения и т. п. Только после заверенного подписью заключения директора школы о свежести продуктов, они могут подаваться детям на стол или отправляться на кухню для приготовления блюд.