Познайомилися ми на форумі «Крафтовий бізнес Одещини». Пройшов захід трохи більше місяця тому. На презентаційному майданчику було представлено унікальну продукцію, яку виробники — представники малого бізнесу — виготовляють невеликими партіями за автентичними чи авторськими технологіями. У форумі брало участь понад п’ятдесят підприємців з усієї області, детально про це газета розповідала в номері за 15 серпня.

І ось серед цієї крафтової пишноти якось одразу звернув увагу на стенд Олени Булавіної. На форумі було ще кілька виробників натуральних олій із насіння льону, конопель, різних горіхів, чорного кмину. Але так, як розповідала про свою продукцію Олена — натхненно, максимально інформативно, переконливо, з професійної точки зору, і навіть із якимось душевним трепетом, вибачте за високий стиль — ніхто так не робив. Тож захотів познайомитись.

А за тиждень я вже відвідав невеликий магазинчик Oliva, що знаходиться на Великій Арнаутській, і слухав незвичайну історію про те, як стають підприємцями.

— Я за освітою економіст, зрозуміло, що здобута освіта допомагала скрізь, де працювала, — розповідає Олена Булавіна. — Предтечею створення бізнесу з виробництва натуральних олій за автентичними рецептами з інгредієнтів, вирощених на своїй землі, стала моя робота в медичній сфері. Працювала в медлабораторії, була директором, займалася розвитком. Потім був магазин із продажу вітамінів, добавок та мінералів. Ось тоді я й здобула знання, які допомогли у виборі подальшого життєвого шляху.

Олена багато читала, вивчала. Інформація про користь вітамінів та мінералів — просто невичерпна. Завдяки новим знанням підкоригувала власне здоров’я. Змінила свою гастрономічну модель, переконавшись у тому, що зараз на наших столах дуже багато їжі, як-то кажуть, порожньої, яка не несе жодної користі. І зробила висновок — багатьох хвороб у людини могло б не бути, якби вона цікавилася і сама коригувала своє здоров’я.

— Лікарі лікують хвороби, а здоров’я треба добувати самим, — переконана Олена.

У цьому плані дуже гарною підмогою є натуральні олії. «У олії — душа насіння, душа горіхів, — поетично наголошує підприємець. — У ній зберігаються всі корисні речовини, вітаміни та мінерали. Людина, яка використовує у своєму раціоні натуральні олії, може профілактувати багато захворювань».

До створення крафтового виробництва підштовхнула війна. У перші дні поїхала із донькою до Болгарії, чоловік залишився вдома. За чотири місяці Олена повернулася, але роботу в магазині вже втратила. Однак чоловік, який також активно цікавився користю натуральних олій, до приїзду дружини підготував об’ємний файл із інформацією, необхідною для початку виробництва.

У результаті півтора роки тому купили обладнання, вдома зробили виробничий майданчик. До виробництва залучилася вся сім’я. Було створено сайт, де почали розміщувати інформацію про продукцію. Там було написано: «Все, що ми виробляємо, виконано з душею та любов’ю, за автентичними рецептами, із натуральних інгредієнтів, вирощених на нашій землі». Продавали друзям, знайомим. В Одесі сарафанне радіо працює як слід — тому обсяг продажів постійно зростав. Ну а потім настала потреба відкрити повноцінний магазин. І ось він уже працює майже три місяці.

— По-перше, виробничі потужності, що зросли, стали давати продукції більше, ніж ми могли реалізувати через сайт, — розповідає Олена Булавіна. — А по-друге, інтернет-продаж — це безлика комунікація. А продаючи продукти, необхідні для підтримки здоров’я, дуже важливо спілкуватися з покупцем, надавати йому додаткову інформацію, відповідати на ті питання, які людину мучили, можливо, все свідоме життя. Так формується аура довіри.

Справді, ламати усталені стереотипи непросто. Та ж олія, яка є у кожного на кухні, далеко не найкорисніший продукт. А модне оливкове, що у нас продається, являє собою такого собі кота в мішку, бо незрозуміло, де це масло виготовлялося і яким способом.

«Так, може, повернутися до регіональних продуктів, які мають вікову історію споживання?» — ставить питання Олена Булавіна. Адже здавна українці вживали лляну та конопляну олію. Вживали не просто так, а розуміючи користь цих продуктів як онкопротекторів (тобто вони запобігають появі ракових клітин), для профілактики серцево-судинних захворювань.

Минулий форум підштовхнув підприємницю до нового витку розвитку свого бізнесу. Зараз Олена пише грант, щоб у магазині створити справжній шоу-рум. Щоб покупець бачив, як виготовляється масло холодного віджиму. До слова, в магазині Oliva також можна придбати унікальні натуральні оцти — від звичного яблучного до екзотичних полуничного, малинового, сливового, карпатський чай, власноруч зроблену олію тхі, натуральну косметику та й багато іншого. Щоб не виглядало рекламою, перераховувати асортимент не буду. А пораджу — прийдіть і поспілкуйтеся з Оленою. Повірте, дуже багато цікавого дізнаєтеся про те, як берегти здоров’я та протистояти хворобам.

— Для мене те, чим зараз я займаюся, не так бізнес, як просвітницька робота, — зізнається співрозмовниця. — Я відчуваю, що роблю дуже потрібну справу — допомагаю людям зберегти здоров’я. Тому закликаю: спробуйте. Натуральні олії дуже смачні, вони не коштують шалених грошей. Але заслуговують на те, щоб ввести їх у свій раціон. А ручне виробництво допомагає передати в готовий продукт усі мої щирі побажання здоров’я, краси, енергії та частку моєї душі.