ОДЕССА, 08 ОКТЯБРЯ 2020 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Виноделы SHABO рассказывают о технологии отбора лучших ягод, являющейся одним из секретов производства качественного вина.

Об этом ИА «Контекст-Причерноморье» сообщили в пресс-службе винодельни SHABO.

В сообщении предприятия сказано:

Весь світ SHABO зараз обертається лише навколо винограду 🍇

У відділенні мікровиноробства наразі йде активна багатоступенева «перевірка» кожної ягоди. Завдяки поєднанню ручної праці та сучасного європейського обладнання, аналогів якого немає більше в Україні, «відбір» проходять лише най-най-найкращі ягоди.

Наприклад, наш сортувальний вібростіл, від французької компанії “Mistral”, калібрує кожну окрему виноградину за вагою та розміром.

Таким чином, до наступного етапу — бродіння в дубових чанах — переходять по-справжньому відбірні ягоди

🍇 з однієї мікроділянки

🍇 максимально стиглі

🍇 одного розміру

🍇 цілісні й не пошкоджені

Завдяки цьому вина високих колекцій отримують свій неповторний букет та бездоганний смак 🍷