ОДЕССА, 09 ДЕКАБРЯ 2016 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Специалисты Госпродпотребслужбы выявила ряд нарушений в цехе предприятия «Экстра», где производился торт «Наполеон» для сети магазинов «Обжора», ставший причиной заболевания сальмонеллёзом нескольких десятков одесситов, передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом агентству сообщили сегодня, 9 декабря, в пресс-службе Госпродпотребслужбы.

По информации пресс-службы, по состоянию на сегодняшнее утро в результате вспышки острой кишечной инфекции, зарегистрированной среди жителей Одессы, которые употребляли торт «Наполеон», пострадали 43 человека, в том числе 13 детей в возрасте до 15 лет.

В результатам лабораторных исследований среди пострадавших, которые были госпитализированы в Одесскую городскую инфекционную больницу, у 10 больных подтвержден диагноз «сальмонеллез», выделен возбудитель — Salmоnella enteritidis.

Установлено, что пострадавшие употребляли торт «Наполеон» производства кондитерского цеха торговой сети «Обжора» частного производственно-торгового предприятия «Экстра».

По результатам проведенного обследования указанных учреждений выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства, в частности: в кондитерском цехе ЧПТП «Экстра» нарушаются гигиенические требования в ходе технологии производства кремовых кондитерских изделий; не соблюдаются гигиенические требования по обработке внутреннего цехового оборудования и инвентаря, а также сроки реализации кремовых кондитерских изделий; не созданы условия для соблюдения личной гигиены в производственных помещениях цеха и т.п.

Кроме того, при проверке торговой сети «Обжора» не были представлены документы, удостоверяющие безопасность и качество кремовых кондитерских изделий; не обеспечены условия для санитарной обработки торгового оборудования отделов по реализации кондитерских изделий; при приеме кремовых кондитерских изделий осуществляется перекладывание пирожных и тортов из тары поставщиков в тару магазинов; кремовые кондитерские изделия реализуются на вес (осуществляется нарезка тортов), отсутствует маркировка нефасованных кремовых кондитерских изделий в соответствии с нормативными требованиями; ценники вставляются непосредственно в кондитерские изделия, что может способствовать их вторичному загрязнению.

Из торговой сети магазинов «Обжора» изъято 50 кг остатков опасной продукции (торт «Наполеон»).

Подготовлены и направлены предписания об устранении нарушений санитарного законодательства администрации сети магазинов «Обжора» и кондитерскому цеху ЧПТП «Экстра».

Во исполнение предписания ГУ Госпродпотребслужбы в Одесской области, эксплуатация кондитерского цеха прекращена с 7 декабря.

Противоэпидемические мероприятия и лабораторные исследования продолжаются.