ОДЕССА, 19 ЯНВАРЯ 2011 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Заместитель генерального директора ГП «Одессастандартметрология» Александр Смыслов заявил, что много качественного вина портится именно в результате неправильной транспортировки и хранения, передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом А. Смыслов заявил сегодня, 19 января, в ходе пресс-конференции «Подведение итогов деятельности ГП «Одессастандартметрология» по вопросам государственного надзора за соблюдением стандартов, норм и правил в производстве продуктов питания».

«В отношении винодельческой продукции к нам поступает очень много замечаний. Основные жалобы идут на качество продукции, например, жалуются на осадок в вине. В таких случаях мы всегда выезжаем на предприятие, и такие случаи обычно при проверке на предприятиях не подтверждаются. Предприятие, которое выпустило продукцию обычно оставляет образцы, которые хранятся в нормальных условиях и проверка этих контрольных образцов дает возможность проверить качество этой продукции. Обычно оказывается, что продукция качественная, просто слабое звено между производителем и покупателем — это транспортировка и хранение продуктов на каких-то оптовых базах. На практике мы замечаем, что всплески таких замечаний и нарушений происходят после резких перепадов температуры — либо сильно жарко, либо сильно холодно — вот тогда и становится вопрос, где хранится это вино, как оно хранится, ведь не зря на упаковках указываются необходимые условия хранения. Если бы условия хранения соблюдались, то и жалоб бы не было», — рассказал заместитель гендиректора ГП «Одессастандартметрология».