ОДЕССА, 20 ЯНВАРЯ 2011 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Заместитель генерального директора ГП «Одессастандартметрология» Александр Смыслов заявил, что введение нового стандарта на колбасу «поставило точку в завуалированном обмане потребителей», передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом А. Смыслов заявил вчера, 19 января, в ходе пресс-конференции «Подведение итогов деятельности ГП «Одессастандартметрология» по вопросам государственного надзора за соблюдением стандартов, норм и правил в производстве продуктов питания».

«В 2010 году были введены в действие новые стандарты на колбасу. Они были разработаны давно — еще в 2006 году, но их внедрение переносились по разным причинам. Сейчас в стандарте прописан состав колбасы и названия сортов традиционной колбасы, рецептура которой изменяться не должна. Это не значит, что все будут выпускать только такую колбасу, просто этим внедрением была поставлена точка в том завуалированном обмане потребителей, когда известные традиционные сорта колбасной продукции использовались не совсем корректно. Например, всем известные сорта, такие как докторская, любительская, останкинская, которые все знают, брались и под эту колбасу предприятия разрабатывали технические условия, где менялась рецептура. Эта колбаса тоже была нормальной, но это была уже не та колбаса, к ней добавлялось какое-то название, например, «Докторская экстра» и обычно добавочное слово писалось мелким шрифтом, которое не совсем читалось», — заявил он.

«Теперь в стандарте написано, что запрещено использовать традиционные названия, а колбаса должна выпускаться либо по тем стандартам и требованиям которые прописаны в Законе, либо название должно быть заменено на новое — любое другое название. В стандарте по каждому сорту колбасы рецептура прописана и указано конкретное соотношение мяса, и в любой колбасе мясо есть», — добавил специалист.