ОДЕССА, 14 ИЮЛЯ 2015 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — 11 июля на Приморском бульваре прошел финал конкурса «Одесский торт», в ходе которого выбрали главный сладкий символ Одессы — торт «Фонтан» авторства Ирины Завезион-Погребной, передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом сегодня, 14 июля, агентству сообщили организаторы конкурса.

По сообщению организаторов, «11 июля на Приморском бульваре прошел финал конкурса «Одесский торт», в ходе которого выбрали главный сладкий символ Одессы — торт «Фонтан» авторства Ирины Завезион-Погребной.

Победителя определило компетентное жюри в лице известного украинского ресторатора Савелия Либкина, почетного консула Австрии Андрея Ставницера, президента ассоциации «Туризм Одессы» Ивана Липтуги, советника Одесского городского головы Елены Павловой, владельца ТМ «Вина Гулиевых» Роберта Гулиева, одесского скульптора Михаила Ревы, призера Чемпионата мира по кондитерскому искусству Аллы Белоусовой и фуд-фотографа, члена UAPF (Украинская ассоциация профессиональных фотографов) Александра Сляднева.

Всего в конкурсе приняли участие 60 одесситов, которые представили судьям десерты, изготовленные по собственным рецептам. Согласно требованиям, предъявленным конкурсантам, торты не должны были содержать дорогостоящие, редкие или сезонные ингредиенты. Срок их годности должен был составлять не менее 2-х недель при температуре хранения +5 С и не менее 12 часов при температуре +22, +24 С.

В финал конкурса вышли три участницы: Ирина Завезион-Погребная и ее шоколадный торт «Фонтан», Екатерина Якубовская с тортом «Асседо», Екатерина Печужева и «Одесский торт». По мнению жюри, торт «Фонтан» одесситки И. Завезион-Погребной отвечал всем указанным требованиям. Именно его судьи назвали лучшим, единогласно поставив наивысший балл. Отныне сладкий символ Южной Пальмиры — это торт, сочетающий в себе два вида хрустящего теста (шоколадно-песочного и орехового безе), прослоенного шоколадным ганашем. Основной изюминкой изделия является центральный слой: кисло-сладкий мармелад из абрикоса и сливы с апельсиновой ноткой. Это делает торт совсем не приторным и насыщает его южным фруктовым вкусом».

«В Одессе, если что-то не понравится, принято говорить, мол, это «не фонтан». Но с нашим тортом это не пройдет: любой, кто его попробует, скажет, что это — еще какой фонтан!» — отметила победительница И. Завезион-Погребная.

В качестве подарка Ирина получила 20 тысяч гривен, сертификат Амбасадора города Одесса и книгу Савелия Либкина «Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской». Также на ее доме будет установлена табличка с надписью: «Здесь живет автор кондитерского изделия под названием «Одесский торт» — символа города Одесса».

«Конкурс на лучший одесский торт стал новым одесским мифом. Город на два месяца буквально утонул в кондитерских страстях. Были и конкурсы-клоны, и молчаливая конкуренция рестораторов и некоторых членов жюри, и баталии за лайки в фейсбуке, но главное, что в конце концов победила наша Одесса, в очередной раз подтвердив свой статус города вдохновения!» — подчеркнул И. Липтуга.

Кроме того, судейская коллегия приглашает дизайнеров заявить о себе и создать уникальный дизайн упаковки главного сладкого символа Одессы и свой вариант написания названия торта «Фонтан». Оргкомитет конкурса ждет работы по адресу: odesskiy.tort@gmail.com.