ОДЕССА, 08 ИЮНЯ 2012 ГОДА, КОНТЕКСТ-ПРИЧЕРНОМОРЬЕ — Главный редактор, президент Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Валентин Безрукий заявил, что во всех образцах домашнего творога, взятого для исследований на «Привозе» в Одессе, жирность этого продукта оказалась низкой, передает корреспондент ИА «Контекст-Причерноморье».

Об этом президент Центра заявил сегодня, 8 июня, в ходе пресс-конференции в ИА «Контекст-Причерноморье» по результатам тестирования базарного молока и творога Одесского региона.

«Качество творога, взятого для тестирования на одесском «Привозе», не порадовало нас. Во-первых, жирность этого продукта как для домашнего оказалась низкой. У трех продуктов она составила 8,4%, 8,8% и 9,5%. Это при том, что обычная жирность магазинного творога 9%, а есть в магазинах творог и 15% жирности. Так что не стоит думать, что домашний творог жирнее, а значит, вкуснее. Один творог из Одессы имел жирность 4%, но его продавали как обезжиренный. 4% жира для обезжиренного творога, конечно, многовато, но, видимо, обезжиривали молоко «домашним способом», просто снимая отстоявшиеся сливки, а не на сепараторе», — сказал В. Безрукий.

«Во-вторых, все образцы творога содержали кишечную палочку, а значит, кушать такой творог в сыром виде никак нельзя. А ведь домашний творог покупают обычно, чтобы побаловать себя настоящим полезным продуктом к завтраку! Кроме этого, два творога имели завышенную кислотность и еще один на грани допустимого значения, а значит, творог был явно кислым на вкус. Дегустацию творога в рамках данного исследования не проводили, так как не были уверены в безопасности продукции», — подчеркнул он.

Как ранее сообщало ИА «Контекст-Причерноморье», в мае-июне 2012 года Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз «Тест» провел этап исследований молочной продукции на рынке «Привоз» в Одессе. Для исследований было отобрано 4 образца домашнего молока и 4 образца творога.