Накануне Нового года члены центральной дегустационной комиссии при Министерстве аграрной политики и продовольствия подписали протокол, которым признали соответствие продукции ТМ «Шабо» статусу «вин контролируемых наименований по происхождению» (КНП).

Таким образом, одесские виноделы сделали еще один — очень важный — шаг к международному признанию их труда. Ведь в мире статус «вина КНП» присуждается напиткам, которые производятся предприятиями, расположенными на месте произрастания винограда, причем там, где есть устойчивая сырьевая база. Еще одно требование для получения международного признания — высокое качество даров виноградной лозы должно быть неизменным на протяжении, как минимум, пяти лет.

Путь продукции ТМ «Шабо» к получению статуса «вин контролируемых наименований по происхождению» был непростым. Вывод о соответствии стандартам международной винодельческой элиты предстояло сделать авторитетным исследовательским учреждениям. Таковыми оказались Национальный институт винограда и вина «Магарач» и Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Таирова», которые приступили к работе в 2005 году. Они анализировали почву, рельеф, климатические и микроклиматические условия географического района Шабо, детально изучали агротехническое состояние шабских виноградных плантаций, неоднократно проверяли процесс приема и переработки винограда и технологию производства виноградных вин.

Результатом проделанной работы стала подготовка пакета документов, в которых сделан вывод о соответствии продукции ТМ «Шабо» статусу «вин КНП». Исследования показали, что шабским виноделам удалось сохранить все индивидуальные почвенно-климатические показатели качества винограда виноградарской зоны Шабо, а процесс переработки ягод и розлив продукции соответствуют лучшим мировым стандартам.

Заключение ученых из института «Магарач» и научного центра им. Таирова подтвердила, как уже было сказано выше, центральная дегустационная комиссия при Министерстве АППУ, в состав которой входят наиболее авторитетные представители украинской винодельческой отрасли. Дегустаторы абсолютно не кривили душой и, как говорится, не подсуживали, ведь их выводы полностью совпали с мнением авторитетных международных экспертов, удостоивших в 2012 году продукцию SHABO медалями высшего достоинства на престижной выставке «International wine challenge» (Великобритания, Лондон), а также на выставках в Италии и Германии.

— Присвоение продукции «Шабо» статуса «вин, контролируемых наименований по происхождению» — это знаковое событие для каждого, кто ценит дар виноградной лозы, для всего винодельческого сообщества Украины, — отметил председатель правления компании «Шабо» Важа Иукуридзе. — Теперь и в нашей стране есть «вина КНП». И этот факт ставит Украину в один почетный ряд с ведущими винодельческими державами мира.