Подорожал стратегический продукт пищевой отрасли, основной показатель «корзины потребителя» – хлеб. Почему же производители и продавцы хлеба во всех регионах Украины повысили цену на 10-80 копеек и даже больше? Вместе со специалистами проанализируем ценовую ситуацию в Котовске.

Сегодня рынок хлеба здесь делят между собой три основных производителя: Котовск, Ананьев, Хмельницкий.

Говоря о росте цены на продукцию Котовского хлебозавода, начальник управления экономического развития Алла Омельчук отметила, что предприятие является составляющей холдинга «Золотой урожай», что дает возможность оптимизировать производство хлебобулочных изделий и снизить себестоимость продукции. Однако с 25 сентября 2014 года хлебозавод вынужден повысить цену на хлеб массового потребления весом 800 граммов с 4 грн 90 коп. до 5 грн. Как объяснила специалист, это связано с принятием постановления Кабмина в отношении использования муки из государственных фондов, согласно которому отпускается мука по льготным ценам только тем производствам, которые выпускают хлеб массового потребления по упрощенной рецептуре, то есть без добавления сахара, жира и других ингредиентов. Рентабельность его составляет минус 40%, а спросом он почти не пользуется.

Известно, что в начале сентября 2014 года состоялось очередное повышение цены на муку от Аграрного фонда – на 22,7%. В результате покупка муки у Аграрного фонда хлебопекарными заводами почти полностью прекратилась, потому что стоимость стала близкой к рыночной, с учетом предварительной оплаты, низкого качества и затрат на доставку.

В основе работы Котовского хлебозавода, как объяснила специалист, – улучшенная рецептура с добавлением растительного масла, сахара. Во избежание перебоев с производством хлебобулочных изделий, руководство изыскало возможности приобретения муки в коммерческих структурах. Так, в Аграрном фонде цена на муку высшего сорта – 3100 грн, в коммерческих структурах – 3950 грн, на ржаную муку – соответственно 2443,59 грн за тонну, цена на рынке – 2400 грн.

Аграрный фонд вместо того, чтобы предоставлять производителям хлеба муку из зерна, купленного по прошлогодним ценам (чем, собственно говоря, и контролировать уровень цен на хлеб), реализует зерно по рыночным ценам.

Тот факт, что на рынке хлеба сегодня в Котовске есть конкуренция, несколько снимает напряжение. Ведь потребитель может приобрести хлеб, изготовленный в Ананьеве или Хмельницком. Хотя еще несколько лет назад из-за того, что хмельницкий хлеб был в большом ассортименте и продавался по доступной цене, как отмечают горожане, Котовский завод потерял около тонны продукции.

Однако сегодня, несмотря на рост цен, хлебобулочные изделия котовских хлебопеков пользуются спросом, потому что отвечают всем требованиям. А хлеб массового потребления «Петровский» реализуется во всех торговых точках города по одинаковой цене – 5 грн. Цены на стратегический продукт под контролем органов местного самоуправления.

Формально для нового роста цен на социальные сорта хлеба действительно есть определенные основания: падение гривни, увеличение стоимости энергоносителей, транспортных затрат. Конечно, это не может не сказаться на рентабельности производства хлебобулочной продукции. Так что всего за 9 месяцев 2014 года цены на нее возросли на 30%, причем только 15% роста эксперты называют объек­тивными. А что говорят потребители?

– Если не растут социальные выплаты, то почему растут цены на социальные сорта хлеба, на лекарства, крупы, овощи? Почему государство в современной непростой ценовой ситуации действует не в пользу населения? Почему переведены все социальные затраты на плечи социально незащищенных? – сокрушается Галина Емельяновна Серая.

В прошлое воскресенье женщина положила в кошелек 200 грн, которые остались после оплаты стоимости коммунальных услуг – 650 грн, куда вошла плата за воду, канализацию, электроснабжение, отопление, вывоз бытовых отходов, и пошла «делать базар». Купила килограмм мяса – 68 грн, трехлитровую банку молока – 25 грн, полкило творога – 18 грн, десяток яиц – 20 грн, бутылку масла – 16 грн, головку капусты –

9 грн 80 коп., кило гречки – 12 грн, кило сахара – 7 грн. Домой принесла 24 грн 20 коп., которых хватит на 5 буханок хлеба.

– Государственная помощь – 1200 грн – почему-то начисляется по ценам, которые были при царе Горохе. Цену на газ берут в расчете 137 гривень за баллон, в то время как он стоит 340, кубометр дров – 80 гривень, а настоящая цена – 220 гривень, стоимость тонны угля сегодня составляет более 2 тысяч гривень, а расчет идет из 500 гривень. Словом, на самом деле все втрое дороже. А цены на продукты питания на рынке устанавливают в зависимости от курса доллара. Понимаю, что сегодня в Украине идет война и надо пережить этот непростой экономический период. Однако такие несправедливые начисления начались не вчера, – делится мыслями Олег Амвросиевич Петришин.

Что касается Котовска, то здесь отдельные продукты реализуются с учетом предельных торговых надбавок. В перечне, который утвержден Одесской облгосадминистрацией, – 15 продуктов отечественного производства, среди которых – мука, макароны, крупы, говядина, свинина, мясо птицы, колбасы, молоко, сыр, сметана, масло сливочное, масло подсолнечное, яйца куриные, сахар-песок. Предельные надбавки колеблются от 10 до 15% от оптовой цены.

– Государственной инспекцией по конт­ролю за ценами, которая периодически делает проверки в нашем городе, нарушения в этом направлении ни разу не выявлены, – подчеркнул начальник отдела торговли и предпринимательской деятельности Роман Гнатенко.

По официальным данным департамента экономического развития Одесской облгосадминистрации, самые низкие цены на хлеб – на Одесщине. Так, по Украине средняя цена на хлеб первого сорта за килограмм составляет 6,46 грн, по Одесской области – 5,5 грн, ржано-пшеничный хлеб в среднем по Украине стоит 6,39 грн за килограмм, на Одесщине – 5,27 грн. Причем мука в Одесском регионе стоит дороже, чем в центральной Украине. И хотя потребителя это не очень радует, вопреки всему он не теряет веры в лучшее.

– Одолеем врага, внутреннего и внешнего, «вырулим» экономику – и в нашем свободном доме будут и дешевый хлеб, и веселая песня, – убежден студент Александр Благодатный.