Пекари называют причину – стоимость муки на рынке взлетела в два раза.

С начала марта в Одессе снова повысилась цена на популярные сорта хлеба. Продукция крупнейшего местного производителя «Одесский каравай» подорожала на 10%, в итоге отпускная цена «Обеденного домашнего» увеличилась на 40 копеек, «Одесского» – на 44 копейки, «Новосельского» – на 41 копейку за буханку. В пресс-службе компании пояснили, что рост цен вызван объективными факторами, главным из которых является подорожание муки почти в два раза. Если раньше тонна муки стоила 4,2 тыс. грн., то сейчас стоимость подскочила до 7-8 тыс. грн.

– «Одесский каравай» в августе – сентябре 2014 года сам закупал зерно для переработки его в муку, что позволяло снизить себестоимость и сдерживать цены на хлебобулочные изделия. Сейчас приходится выходить на рыночные цены, говорит руководитель группы ХБИ Lauffer Group в Одесской области, куда входит хлебокомбинат «Одесский каравай», Иван Гынга.

До этого цена на хлеб поднималась совсем недавно – в начале февраля, и тогда одесситов предупреждали, что это еще не предел. Продавцы в киосках говорят, что «Обеденный», который сейчас стоит 7,40 грн, может подорожать до 10 грн. В том, что такое развитие ситуации вполне реально не сомневается и доктор экономических наук Николай Шутов. По его словам, с экономической точки зрения, рост цен на хлеб вполне оправдан. Мало того, что в стоимость главного продукта входит сильно вздорожавшие горючее, расходы на электричество и т.п., главной составляющей все же остается мука, стоимость которой постоянно повышается.

– Здесь главная проблема в том, что те, кто производит муку, оказываются перед выбором: отправить ее на экспорт или пустить на внутренний рынок, и, поскольку экспорт для производителя выгоднее, это приводит к уменьшению предложения у нас и как следствие – росту цен, – пояснил экономист.

При этом, экономист добавляет, что хлеб является товаром социального значения, поэтому власть должна взять под контроль ситуацию, и например, выделять дотации предприятиям.